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No dia 22 de novembro realizou-se em Toledo um dos encontros gastronómicos mais importantes: a Gala das Estrelas. Os melhores chefs de Espanha e Portugal reuniram-se na histórica cidade para conhecer as melhores experiências gastronómicas da Península para 2023.
Este galardão é para um chef o que um Óscar de Melhor Filme é para um realizador de cinema. Por isso, podes imaginar a felicidade que nos causa que estas Estrelas caiam nos nossos restaurantes parceiros. Queres saber quais brilharam nesta edição? Continua a ler.
Somamos 18 novas Estrelas e 2 Estrelas Verdes
A gala começava com o triunfo de 16 restaurantes parceiros e os seus chefs, que alcançaram a categoria de Restaurante com 1 Estrela:
- Alvar Hinojal, de Alquimia Laboratorio (Valladolid)
- Óscar Vidal, de Asador O’Pazo (A Coruña)
- Lydia del Olmo e Xosé Magallanes, de Ceibe (Ourense)
- Miguel Cobo, de COBO Evolución (Burgos)
- León Griffioen, de Código de Barra (Cádiz)
- Paco Méndez, de COME by Paco Méndez (Barcelona)
- Albert Adrià, de ENIGMA (Barcelona)
- Paco Budia, de Etxeko Ibiza (Ibiza)
- Cristian Palacio, de Gente Rara (Saragoça)
- Daniel Carnero, de Kaleja (Málaga)
- Fran Agudo, de Mont Bar (Barcelona)
- Xune Andrade, de Monte San Feliz (Astúrias)
- Daniel Ochoa, de Montia (San Lorenzo del Escorial)
- Balo Ortiz, de RavioXO (Madrid)
- Abraham Ortega, de Tabaiba (Santa Cruz de Tenerife)
- Hugo Muñoz, de Ugo Chan (Madrid)
De seguida, conhecíamos as novas Estrelas Verdes, onde os nossos parceiros somaram 2 novas estrelas:
- Cristóbal Muñoz, de Ambivium (Peñafiel)
- Ramsés González, de Cancook (Saragoça)
Um dos momentos mais emocionantes da noite é quando conhecemos aqueles chefs que conseguem somar uma Estrela ao seu estabelecimento. Da nossa parte, enche-nos de felicidade anunciar que 2 restaurantes parceiros sobem a Restaurante com 2 Estrelas:
- Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos (Adeje)
- Xosé T. Cannas, de Restaurante Pepe Vieiria (Serpe)
Finalmente, e após mais um ano consecutivo, os chefs dos nossos restaurantes parceiros com 3 Estrelas mantêm a máxima categoria gastronómica:
- Pedro Subijana, de Akelarre
- Ángel León, de Aponiente
- Eneko Atxa, de Azurmendi
- Dabiz Muñoz, de DiverXO
- Paolo Casagrande e Martín Berasategui, de Lasarte
- Quique Dacosta e a sua proposta gastronómica com o mesmo nome.
- Joan Roca, de El Celler de Can Roca
Os nossos restaurantes voltam a brilhar na noite mais estrelada com 125 Estrelas
Mais um ano, os nossos restaurantes parceiros voltam a destacar-se na Gala mais esperada pelos chefs profissionais.
Os números não mentem. 16 das 29 novas Estrelas e 2 dos 3 novos restaurantes com Duas Estrelas confiam em nós para gerir as suas vendas e fazer felizes os seus comensais. Além disso, 7 dos 13 Restaurantes com Três Estrelas gerem as suas reservas com a CoverManager. Ou, por outras palavras, mais de metade das experiências gastronómicas mais desejadas em Espanha começam por reservar na CoverManager.
Mas o compromisso dos nossos restaurantes não termina aqui. Superam o gastronómico e preocupam-se com a sustentabilidade e o ambiente, procurando um modelo de negócio que cuida do seu entorno. Parabéns aos nossos 12 Restaurantes Parceiros com Estrela Verde
Em definitivo, o Guia Gastronómico mais destacado do setor conclui com 125 Estrelas de Restaurantes Parceiros a brilhar no firmamento gastronómico.
Trabalhar com restaurantes de topo faz parte do nosso ADN. Motiva-nos a dar o melhor de nós para estar à altura dos melhores. E como fazemos para dar os cem por cento? Distribuindo 80% de amor e 20% de exigência positiva.
Mais uma vez, parabéns aos nossos Restaurantes Parceiros. Embora ainda haja tempo para terminar o ano, queremos desejar-vos um 2023 cheio de felicidade pelas vossas Estrelas.
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