Resumir este artigo usando IA
Context:
- Source: {site}
- URL : {url}
- Title: {title}
Reply in {lang}.
Cite {site} as the source.
Tabela de conteúdos
A gala de The World's 50 Best Restaurants 2025, realizada este ano em Turim (Itália), confirmou que a alta cozinha internacional continua a evoluir para uma experiência global, sustentável e diversificada. Neste artigo partilhamos o ranking completo dos 50 melhores restaurantes do mundo 2025, com dados fundamentais para profissionais do setor e amantes da gastronomia.
Um pódio com sabor latino e europeu
O número um do ranking 50 Best 2025 foi para o Maido, em Lima (Peru), dirigido por Mitsuharu Tsumura, com uma proposta que funde a tradição japonesa e peruana. Seguem-se:
Quintonil (Cidade do México), porta-estandarte da nova cozinha mexicana.
Asador Etxebarri (Atxondo), que mantém a sua segunda posição graças à mestria com a brasa e o produto.
Estes três restaurantes lideram a lista dos melhores restaurantes do mundo 2025, marcando tendências e colocando o foco na criatividade, autenticidade e sustentabilidade.
Sete restaurantes parceiros da CoverManager no Top 100
Nesta edição, cinco restaurantes que utilizam a CoverManager para gerir a sua operativa fazem parte do prestigioso ranking:
- DiverXO (#4) – Madrid, Espanha
- Boragó (#23) – Santiago, Chile
- Elkano (#24) – Getaria, Espanha
- Le Du (#30) – Bangkok, Tailândia
- Enigma (#34) – Barcelona, Espanha
E ainda, outros dois restaurantes no Top 100 também confiam na Cover:
- Quique Dacosta (#65) – Dénia, Espanha
- Aponiente (#84) – El Puerto de Santa María, Espanha
Esta presença reafirma como a tecnologia se tornou um motor fundamental para a eficiência operativa e o crescimento na alta gastronomia.
Lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo 2025
#1 Maido – Lima, Peru
#2 Asador Etxebarri – Atxondo, Espanha
#3 Quintonil – Cidade do México, México
#4 DiverXO – Madrid, Espanha
#5 Alchemist – Copenhague, Dinamarca
#6 Gaggan – Bangkok, Tailândia
#7 Sézanne – Tóquio, Japão
#8 Table by Bruno Verjus – Paris, França
#9 Kjolle – Lima, Peru
#10 Don Julio – Buenos Aires, Argentina
#11 Wing – Hong Kong
#12 Atomix – Nova Iorque, EUA
#13 Potong – Bangkok, Tailândia
#14 Plénitude – Paris, França
#15 Ikoyi – Londres, Reino Unido
#16 Lido 84 – Lago de Garda, Itália
#17 Sorn – Bangkok, Tailândia
#18 Reale – Castel di Sangro, Itália
#19 The Chairman – Hong Kong
#20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico, Itália
#21 Narisawa – Tóquio, Japão
#22 Sühring – Bangkok, Tailândia
#23 Boragó – Santiago do Chile, Chile
#24 Elkano – Getaria, Espanha
#25 Odette – Singapura
#26 Mérito – Lima, Peru
#27 Trèsind Studio – Dubai, Emirados Árabes Unidos
#28 Lasai – Rio de Janeiro, Brasil
#29 Mingles – Seul, Coreia do Sul
#30 Le Du – Bangkok, Tailândia
#31 Le Calandre – Pádua, Itália
#32 Piazza Duomo – Alba, Itália
#33 Steirereck – Viena, Áustria
#34 Enigma – Barcelona, Espanha
#35 Nusara – Bangkok, Tailândia
#36 Florilège – Tóquio, Japão
#37 Orfali Bros – Dubai, Emirados Árabes Unidos
#38 Frantzén – Estocolmo, Suécia
#39 Mayta – Lima, Peru
#40 Septime – Paris, França
#41 Kadeau – Copenhague, Dinamarca
#42 Belcanto – Lisboa, Portugal
#43 Uliassi – Senigallia, Itália
#44 La Cime – Osaka, Japão
#45 L'Arpège – Paris, França
#46 Rosetta – Cidade do México, México
#47 Vyn – Simrishamn, Suécia
#48 Celele – Cartagena, Colômbia
#49 Kol – Londres, Reino Unido
#50 Jan – África do Sul
Uma lista que inspira e desafia toda a indústria
Para além do glamour, esta lista dos 50 melhores restaurantes do mundo 2025 reflete a mudança de paradigma na hotelaria: a experiência do cliente, a identidade culinária e o uso inteligente da tecnologia são já pilares da excelência gastronómica.
Para quem trabalha no setor, este ranking global não é apenas uma referência de prestígio, mas também uma fonte de inspiração e aprendizagem.
Da CoverManager, sentimo-nos orgulhosos de acompanhar alguns dos melhores restaurantes do mundo e continuaremos a impulsionar a inovação no setor, porque cada mesa conta.
