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La gala di The World's 50 Best Restaurants 2025, svoltasi quest'anno a Torino (Italia), ha confermato che l'alta cucina internazionale continua a evolversi verso un'esperienza globale, sostenibile e diversificata. In questo articolo ti condividiamo il ranking completo dei 50 migliori ristoranti del mondo 2025, con dati chiave per i professionisti del settore e gli appassionati di gastronomia.
Un podio con sapori latini ed europei
Il primo posto del ranking 50 Best 2025 è andato a Maido, a Lima (Perù), diretto da Mitsuharu Tsumura, con una proposta che fonde la tradizione giapponese e peruviana. Seguono:
Quintonil (Città del Messico), portabandiera della nuova cucina messicana.
Asador Etxebarri (Atxondo), che mantiene la sua seconda posizione grazie alla maestria con la brace e il prodotto.
Questi tre ristoranti guidano la lista dei migliori ristoranti del mondo 2025, segnando le tendenze e mettendo il focus sulla creatività, l'autenticità e la sostenibilità.
Sette ristoranti partner di CoverManager nella Top 100
In questa edizione, cinque ristoranti che utilizzano CoverManager per gestire la loro operatività fanno parte del prestigioso ranking:
- DiverXO (#4) – Madrid, Spagna
- Boragó (#23) – Santiago, Cile
- Elkano (#24) – Getaria, Spagna
- Le Du (#30) – Bangkok, Tailandia
- Enigma (#34) – Barcellona, Spagna
E inoltre, altri due ristoranti nella Top 100 si affidano anch'essi a Cover:
- Quique Dacosta (#65) – Dénia, Spagna
- Aponiente (#84) – El Puerto de Santa María, Spagna
Questa presenza riafferma come la tecnologia sia diventata un motore chiave per la efficienza operativa e la crescita nell'alta gastronomia.
Lista completa dei 50 migliori ristoranti del mondo 2025
#1 Maido – Lima, Perù
#2 Asador Etxebarri – Atxondo, Spagna
#3 Quintonil – Città del Messico, Messico
#4 DiverXO – Madrid, Spagna
#5 Alchemist – Copenaghen, Danimarca
#6 Gaggan – Bangkok, Tailandia
#7 Sézanne – Tokyo, Giappone
#8 Table by Bruno Verjus – Parigi, Francia
#9 Kjolle – Lima, Perù
#10 Don Julio – Buenos Aires, Argentina
#11 Wing – Hong Kong
#12 Atomix – New York, USA
#13 Potong – Bangkok, Tailandia
#14 Plénitude – Parigi, Francia
#15 Ikoyi – Londra, Regno Unito
#16 Lido 84 – Lago di Garda, Italia
#17 Sorn – Bangkok, Tailandia
#18 Reale – Castel di Sangro, Italia
#19 The Chairman – Hong Kong
#20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico, Italia
#21 Narisawa – Tokyo, Giappone
#22 Sühring – Bangkok, Tailandia
#23 Boragó – Santiago del Cile, Cile
#24 Elkano – Getaria, Spagna
#25 Odette – Singapore
#26 Mérito – Lima, Perù
#27 Trèsind Studio – Dubai, Emirati Arabi Uniti
#28 Lasai – Rio de Janeiro, Brasile
#29 Mingles – Seoul, Corea del Sud
#30 Le Du – Bangkok, Tailandia
#31 Le Calandre – Padova, Italia
#32 Piazza Duomo – Alba, Italia
#33 Steirereck – Vienna, Austria
#34 Enigma – Barcellona, Spagna
#35 Nusara – Bangkok, Tailandia
#36 Florilège – Tokyo, Giappone
#37 Orfali Bros – Dubai, Emirati Arabi Uniti
#38 Frantzén – Stoccolma, Svezia
#39 Mayta – Lima, Perù
#40 Septime – Parigi, Francia
#41 Kadeau – Copenaghen, Danimarca
#42 Belcanto – Lisbona, Portogallo
#43 Uliassi – Senigallia, Italia
#44 La Cime – Osaka, Giappone
#45 L'Arpège – Parigi, Francia
#46 Rosetta – Città del Messico, Messico
#47 Vyn – Simrishamn, Svezia
#48 Celele – Cartagena, Colombia
#49 Kol – Londra, Regno Unito
#50 Jan – Sudafrica
Una lista che ispira e sfida tutta l'industria
Al di là del glamour, questa lista dei 50 migliori ristoranti del mondo 2025 riflette il cambiamento di paradigma nella ristorazione: l'esperienza del cliente, l'identità culinaria e l'uso intelligente della tecnologia sono ormai pilastri dell'eccellenza gastronomica.
Per chi lavora nel settore, questo ranking globale non è solo un riferimento di prestigio, ma anche una fonte di ispirazione e apprendimento.
Da CoverManager, siamo orgogliosi di accompagnare alcuni dei migliori ristoranti del mondo e continueremo a promuovere l'innovazione nel settore, perché ogni tavolo conta.
