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L'Italia è tornata questa settimana ad essere l'epicentro dell'alta gastronomia con la presentazione della nuova edizione della Guida 2026. Una celebrazione che riunisce talento, territorio e creatività… e dove i nostri ristoranti partner hanno brillato ancora una volta con forza.
L'edizione di quest'anno conta più di 125 nuove aggiunte e circa 2.000 ristoranti riconosciuti, un riflesso del dinamismo gastronomico italiano e dell'enorme diversità che definisce la sua cucina.
E sebbene questa edizione porti solo una nuova stella tra i nostri partner, il dato davvero rilevante sta nell'insieme:
Cover raggiunge i 32 ristoranti riconosciuti in Italia, che sommano un totale di 42 stelle.
Un risultato che consolida la nostra crescita e presenza in uno dei paesi più influenti della gastronomia mondiale.
28 ristoranti, 33 stelle: così brillano i nostri partner in Italia
Nel 2026, i nostri ristoranti partner mantengono una presenza eccezionale nella Guida, distribuita così:
- 2 ristoranti con 3 stelle
- 1 ristorante con 2 stelle
- 25 ristoranti con 1 stella
Ognuna di queste stelle è il frutto del talento, della costanza e della visione di team che elevano l'esperienza gastronomica giorno dopo giorno. Per Cover, è un privilegio accompagnarli con soluzioni che permettano loro di concentrarsi sull'essenziale: rendere felici i loro commensali.
I nostri ristoranti partner nella Guida 2026
Ecco l'elenco completo dei 32 ristoranti in Italia che fanno parte della famiglia Cover e che brillano quest'anno con un totale di 42 stelle:
3 Stelle
- Da Vittorio
- Osteria Francescana
2 Stelle
- Ristorante Santa Elisabetta
1 Stella
- Al Gatto Verde
- Abocar Due Cucine
- Da Gorini
- Equilibrio
- Borgo Sant'Anna
- Il Patio
- Ristorante Il Nazionale di Vernante
- Primo Restaurant
- El Molin
- Stube Hermitage
- Paolo Griffa al Caffé Nazionale
- Il Refettorio
- Umberto a Mare
- O me O Il Mare
- Lorelei
- Cavallino
- La Trota
- Il Cantuccio
- La Prêsef
- Contraste
- Il Circolino
- Andrea Monesi – Locanda di Orta
- Italo Bassi Confusion Restaurant
- Gucci Osteria da Massimo Bottura
- Linfa
- Porcino
- Le Petit Bellevue
- Quellenhof Gourmetstube 1897
Italia, un paese che non smette mai di sorprendere
L'edizione 2026 mostra ancora perché l'Italia è una delle grandi destinazioni culinarie del mondo:
- 1 nuovo ristorante raggiunge la categoria tre stelle
- 2 nuovi ristoranti entrano nella categoria due stelle
- 22 ristoranti festeggiano la loro prima stella
Da cucine alpine a progetti urbani a Milano, Roma o Firenze, passando per proposte che valorizzano il prodotto locale… l'Italia continua a fare tendenza e a costruire futuro.
Dove eccellenza e tecnologia si incontrano
Nell'alta gastronomia, ogni dettaglio conta. Ecco perché sempre più ristoranti di riferimento si affidano a Cover per gestire:
- Prenotazioni e capacità in tempo reale
- Automazione e riconferme per ridurre i No Show
- Comunicazione personalizzata con ogni cliente
- Gestione centralizzata di esperienze, eventi e pagamenti anticipati
- Analisi avanzate per prendere decisioni migliori
Perché l'eccellenza inizia molto prima del servizio: inizia dalla prenotazione.
Grazie per aver scelto Cover
A tutti i ristoranti partner in Italia:
congratulazioni per aver mantenuto ancora una volta l'asticella al massimo.
Ci emoziona vedere la vostra crescita e ci ispira a continuare a innovare per accompagnarvi in ogni servizio, ogni prenotazione e ogni storia che nasce intorno alla tavola.
Che questa nuova edizione sia solo l'inizio di un 2026 ricco di successi e momenti memorabili.
