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Italia volvió a convertirse esta semana en el epicentro de la alta gastronomía con la presentación de la nueva edición de la Guía 2026. Una celebración que reúne talento, territorio y creatividad… y donde nuestros restaurantes partners han vuelto a brillar con fuerza.
La edición de este año suma más de 125 nuevas incorporaciones y cerca de 2.000 restaurantes reconocidos, un reflejo del dinamismo gastronómico italiano y de la enorme diversidad que define su cocina.
Y aunque esta edición trae solo una nueva estrella entre nuestros partners, el dato realmente relevante está en el conjunto:
Cover alcanza los 32 restaurantes reconocidos en Italia, que suman un total de 42 estrellas.
Una cifra que consolida nuestro crecimiento y presencia en uno de los países más influyentes de la gastronomía mundial.
28 restaurantes, 33 estrellas: así brillan nuestros partners en Italia
Este 2026, nuestros restaurantes partners mantienen una presencia excepcional en la Guía, distribuida así:
- 2 restaurantes con 3 estrellas
- 1 restaurante con 2 estrellas
- 25 restaurantes con 1 estrella
Cada una de estas estrellas es fruto del talento, la constancia y la visión de equipos que elevan la experiencia gastronómica día tras día. Para Cover, es un privilegio acompañarles con soluciones que les permiten centrarse en lo esencial: hacer felices a sus comensales.
Nuestros restaurantes partners en la Guía 2026
Aquí tienes el listado completo de los 32 restaurantes en Italia que forman parte de la familia Cover y que brillan este año con un total de 42 estrellas:
3 Estrellas
- Da Vittorio
- Osteria Francescana
2 Estrellas
- Ristorante Santa Elisabetta
1 Estrella
- Al Gatto Verde
- Abocar Due Cucine
- Da Gorini
- Equilibrio
- Borgo Sant’Anna
- Il Patio
- Ristorante Il Nazionale di Vernante
- Primo Restaurant
- El Molin
- Stube Hermitage
- Paolo Griffa al Caffé Nazionale
- Il Refettorio
- Umberto a Mare
- O me O Il Mare
- Lorelei
- Cavallino
- La Trota
- Il Cantuccio
- La Prêsef
- Contraste
- Il Circolino
- Andrea Monesi – Locanda di Orta
- Italo Bassi Confusion Restaurant
- Gucci Osteria da Massimo Bottura
- Linfa
- Porcino
- Le Petit Bellevue
- Quellenhof Gourmetstube 1897
Italia, un país que nunca deja de sorprender
La edición 2026 vuelve a mostrar por qué Italia es uno de los grandes destinos culinarios del mundo:
- 1 nuevo restaurante alcanza la categoría de tres estrellas
- 2 nuevos restaurantes entran en la categoría de dos estrellas
- 22 restaurantes están celebrando su primera estrella
Desde cocinas alpinas hasta proyectos urbanos en Milán, Roma o Florencia, pasando por propuestas que revalorizan el producto local… Italia continúa marcando tendencia y construyendo futuro.
Donde excelencia y tecnología se encuentran
En la alta gastronomía, cada detalle cuenta. Por eso, cada vez más restaurantes de referencia confían en Cover para gestionar:
- Reservas y capacidad en tiempo real
- Automatización y reconfirmaciones para reducir No Shows
- Comunicación personalizada con cada cliente
- Gestión centralizada de experiencias, eventos y pagos anticipados
- Analíticas avanzadas para tomar mejores decisiones
Porque la excelencia empieza mucho antes del servicio: empieza en la reserva.
Gracias por confiar en Cover
A todos los restaurantes partners en Italia:
felicidades por mantener un año más el listón en lo más alto.
Nos emociona ver vuestro crecimiento y nos inspira seguir innovando para acompañaros en cada servicio, cada reserva y cada historia que nace alrededor de la mesa.
Que esta nueva edición sea solo el comienzo de un 2026 lleno de éxitos y momentos memorables.
