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O verão é uma das épocas mais intensas — e com mais oportunidades — para o setor da hotelaria. Mas também pode tornar-se uma fonte de stress se não tiver as ferramentas adequadas para gerir a elevada procura. Na Cover temos isso bem claro: digitalizar a sua operativa pode fazer a diferença entre sobreviver à temporada ou aproveitá-la ao máximo.
Neste artigo partilhamos as 4 chaves que apresentámos no nosso último webinar para o ajudar a aumentar as suas receitas, reduzir os No Shows e ocupar cada mesa com eficiência. Tudo com uma abordagem muito prática e orientada para resultados.
Como tornar o seu restaurante mais rentável no verão
No verão de 2025, os nossos restaurantes parceiros acolheram mais de 81 milhões de comensais, o que representou uma grande parte do total de clientes que reservaram através do nosso motor de reservas.
Mas mais reservas nem sempre significam mais receitas… se não estiver preparado para as gerir corretamente.
No nosso último webinar analisámos as melhores práticas para digitalizar a sua operativa de verão e fazer desta temporada a mais rentável do ano. Estas são as 4 chaves principais que partilhámos:
1. Prepare-se para a elevada procura com tecnologia
O verão atrai clientes como nunca: turistas, famílias, grupos grandes… e também muitos espontâneos.
- Um sistema de reservas online permite que os clientes reservem em 2 cliques a partir do seu site, Instagram ou Google, sem saturar o telefone nem perder reservas fora do horário.
- A sua equipa pode ver todas as reservas em tempo real e organizar turnos e mesas com antecedência.
- É você quem decide as regras do jogo: que mesas juntar, em que turnos aceitar reservas ou quantos comensais por franja horária.
2. Encha a sua sala a 100% (sem fazer malabarismos)
No verão, sentar cada comensal torna-se um puzzle 🧩. Mas com uma boa configuração digital, cada reserva cai no seu lugar.
- CoverManager otimiza automaticamente a combinação de mesas de acordo com as suas regras e disponibilidade.
- Pode deixar espaço reservado para walk-ins ou reservas de última hora, mantendo o controlo total.
- Assim garante maior ocupação real, não apenas mesas "aparentemente cheias".
3. Sem disponibilidade? Não perca receitas
Um dos maiores erros é dar uma reserva por encerrada quando não há disponibilidade direta. Com funcionalidades como o cross selling ou as listas de espera inteligentes, pode oferecer soluções sem perder clientes:
- Sugira outros horários disponíveis.
- Ofereça uma mesa noutro local do grupo (se o tiver).
- Inscreva-os numa lista de espera com aviso automático se uma mesa ficar disponível.
4. Proteja as suas reservas e evite os No Shows
Os No Shows são um dos grandes inimigos do verão. Uma mesa vazia é uma venda perdida que já não pode recuperar.
- A CoverManager permite enviar lembretes automáticos por SMS ou email.
- Pode solicitar cartão de crédito como garantia e estabelecer políticas de cancelamento.
- Pode mesmo detetar se um cliente reservou em vários restaurantes ao mesmo tempo (muito comum em zonas turísticas!).
Resumo das 4 chaves
Quer que este verão o seu restaurante trabalhe ao máximo do seu potencial? Tome nota destas 4 chaves:
- Gira a elevada procura digitalmente: evite saturações e organize a sua operativa.
- Encha cada mesa com lógica: automatize a ordem de ocupação.
- Aproveite cada oportunidade: não deixe escapar uma reserva, mesmo que a sua sala esteja cheia.
- Proteja as suas receitas: reduza os No Shows com tecnologia.
Na Cover ajudamo-lo a pôr tudo isto em prática desde o primeiro dia. Descubra em detalhe como pode funcionar no seu restaurante com o nosso resumo completo do webinar.
