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A Semana Santa não move apenas emoções, move também reservas. E muitas.
É uma das épocas mais importantes do ano tanto pelo seu valor cultural como pelo volume de pessoas que enchem ruas, praças… e mesas. Para os restaurantes, é uma oportunidade de ouro para aumentar receitas, atrair novos clientes e fidelizar os habituais. Mas não basta abrir as portas. Para que a sua sala esteja cheia, precisa de estratégia.
Aqui ficam 3 chaves que farão com que a sua Semana Santa corra ainda melhor do que o previsto
Olhe para o passado… para encarar o futuro
Não há duas Semanas Santas iguais, mas os seus próprios dados podem dar-lhe pistas que valem ouro. Qual foi o melhor dia do ano passado? A que horas se concentrou a maioria das reservas? Por que canais chegaram?
Toda essa informação ajuda-o a prever necessidades de pessoal, ajustar horários, desenhar promoções… e ter uma vantagem real sobre a concorrência.
Que benefícios lhe oferecem os seus dados históricos?
- Pode prever melhor o abastecimento.
- Sabe quantas mãos vai precisar na sala e na cozinha.
- Conhece melhor o seu cliente e pode oferecer um serviço à sua medida.
Como fazê-lo com a CoverManager?
- Controle quando e por onde reservam mais os seus clientes.
- Observe o seu rácio de ocupação por turno.
- Consulte as percentagens de cancelamentos e No Shows.
- Compare-se com outros períodos ou locais do seu grupo.
Que o encontrem… e possam reservar
Sabia que 70% das reservas durante a Semana Santa de 2024 foram feitas online?
E mais de um terço foi feito no próprio dia, com apenas 3 horas de antecedência. Isso significa que ainda está a tempo de captar novas reservas, se se tornar visível e acessível.
Como aumentar as probabilidades de ser escolhido?
Ative o botão "Reservar Mesa" no Google
- Podem reservar em menos de 10 segundos a partir do telemóvel.
- Integra-se automaticamente com o seu painel da CoverManager.
Otimize o seu perfil do Google My Business
- Carregue fotos atuais e atrativas.
- Use uma descrição clara e com palavras-chave.
- Atualize os seus horários para estes dias.
- Responda às avaliações (incluindo as negativas!).
Durante a Semana Santa de 2024, a maioria das reservas online foram geridas pelo site do próprio restaurante ou pelo Google. Estar bem posicionado e com o botão ativo pode fazer a diferença.
3. Maximize a ocupação. Faça com que cada mesa conte
Nunca dê uma mesa como perdida. Encha-as todas e melhore a rotação sem perder qualidade no serviço. Em 2024, 54% das reservas foram para três ou mais comensais, sendo as mesas de 3 e 4 pessoas as mais comuns. Isso significa que, mais do que nunca, otimizar o espaço pode fazer a diferença entre uma mesa vazia e uma venda a mais.
Como pode a CoverManager ajudá-lo?
- Duplagem de mesas automática: o sistema calcula os tempos e sugere disponibilidade.
- Notificação multirreserva: deteta se o mesmo cliente reservou em vários locais.
- Mensagem pós-reserva: confirma, informa e reduz os No Shows.
Bónus: proteja as suas reservas e ganhe tranquilidade
Em datas chave como a Semana Santa, cada reserva conta… e cada cancelamento ou No Show pode custar-lhe muito caro. Por isso, na CoverManager damos-lhe ferramentas que não só o ajudam a encher o seu restaurante, mas também a proteger essas reservas e a garantir receitas.
Solicite cartão como garantia
Ative a opção para pedir um cartão de crédito como garantia nas suas reservas. Isto permite-lhe:
- Dissuadir os comensais que não têm real intenção de comparecer.
- Estabelecer uma política de cancelamento clara.
- Reduzir o risco de mesas vazias nos picos de procura.
E sim, pode fazê-lo também diretamente a partir do botão do Google, sem que o cliente tenha de abrir emails nem completar processos longos.
Ofereça reservas com pré-pagamento
Tem menus fechados ou eventos especiais esta Semana Santa? Configure a opção de pré-pagamento na CoverManager e cobre antecipadamente uma parte (ou a totalidade) da experiência.
Isto não só melhora o planeamento, como também o ajuda a:
- Garantir receitas.
- Confirmar presença.
- Evitar No Shows.
Se as pessoas saem muito na Semana Santa… que seja para entrar no seu restaurante!
Se as pessoas saem muito na Semana Santa… que seja para entrar no seu restaurante. Este ano, encha a sua sala com planeamento, tecnologia e um toque de magia gastronómica. Prepare-se para estes dias chave com a CoverManager e assegure cada mesa.
