Tutto quello che devi sapere su Ein Prosit

C'è un'espressione tedesca che viene spesso usata nelle celebrazioni di carattere sociale nel paese: "Ein Prosit". Significa qualcosa come "Un brindisi!". Quando un tedesco pronuncia queste due parole, si aspetta che il pubblico alzi le proprie bevande e brindi in onore dell'occasione. Da questo piccolo rito prende il nome una delle esperienze gastronomiche più esclusive di tutta l'Italia.

Vino e gastronomia contemporanea all'aria aperta
Ein Prosit è un appuntamento annuale che vanta già 24 edizioni alle spalle. Si svolge in tutta la provincia di Udine (regione Friuli-Venezia Giulia, nel nord-est), e questa volta si tiene tra il 18 e il 22 ottobre. Comprende una varietà di esperienze gastronomiche che includono menù, degustazioni, assaggi e dimostrazioni; sia in ambienti all'aria aperta sia in edifici iconici della zona. Tutti i partecipanti -dagli chef e dalle cantine, fino ai produttori locali, alle istituzioni, alle case private, agli esercizi e ai turisti- svolgono un ruolo essenziale in Ein Prosit. Ogni dettaglio è pianificato, organizzato e curato meticolosamente per garantire che diventi un incontro enogastronomico incomparabile.

Un raduno imponente dei migliori chef del mondo
Ein Prosit riunisce più di 100 tra gli chef più rinomati per creare menù di degustazione guidati e offre l'opportunità di conoscere alcuni dei migliori chef del mondo. Ogni sera vengono programmate diverse cene, che generalmente prevedono la partecipazione di due o tre chef, provenienti da ristoranti che di solito vantano almeno una Stella e, spesso, figurano in liste rinomate come i 50 World's Best; oppure i 50 Best LATAM, Europa o Asia.

Tra gli chef che partecipano a quello che molti considerano l'incontro gastronomico per eccellenza, figurano nomi come quello di Niko Romito (3 Stelle), Massimiliano Alajmo (3 Stelle , Enrico Crippa (3 Stelle) e Riccardo Camanini (1 Stella), Ana Ros (3 Stelle), Himanshu Saini ( 2 Stelle), Zaiyu Hasegawa (2 Stelle), Dabiz Muñoz (3 Stelle) o Quique Dacosta (3 Stelle). Puoi consultare la lista completa nel dossier di quest'anno qui.

Gli Chef, Le Cene
Questo è uno dei momenti centrali attorno ai quali ruota tutto Ein Prosit. Come indica il suo stesso sito web, e in linea con quanto sopra, consiste in una serie di proposte culinarie nei migliori ristoranti di Udine e dintorni, nei loro migliori ristoranti, dove "gli appassionati potranno godere di serate senza dubbio impareggiabili, grazie a un programma ampio e di grande richiamo come di consueto". Dai un'occhiata a tutti i ristoranti e gli chef che partecipano a questo link.

CoverManager, partner ufficiale
Non poteva essere altrimenti. CoverManager lavora fianco a fianco con i migliori chef e ristoranti del mondo. Essendo conoscitore delle esigenze dell'alta ristorazione, ha messo a disposizione il suo motore di prenotazioni per tutti coloro che partecipano a Gli Chef, Le Cene. Un'esperienza tanto esclusiva quanto naturale aveva bisogno di un software semplice, intuitivo, elegante e ad alte prestazioni.

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