CoverManager transformó cada reserva de una intención en un compromiso confirmado.
Lucía Ferrer
Director de Operaciones, Meliã
El contexto
Grupo Dani García es un reconocido grupo de alta cocina conocido por sus experiencias de menú degustación y por una atención obsesiva al detalle del servicio en todos sus restaurantes.
El reto
Las plazas de menú degustación se perdían por no-shows de última hora, sin ningún compromiso económico registrado en el momento de la reserva.
Mesas vacías que la cocina ya había preparado
Cada no-show suponía preparación desperdiciada, ingredientes desperdiciados y una plaza que un cliente en lista de espera habría ocupado encantado.
La solución
Compromiso en el momento de la reserva
CoverManager introdujo el prepago completo para los menús degustación, convirtiendo cada reserva de una intención vaga en un compromiso confirmado.
Una ficha completa del cliente
Las necesidades y preferencias alimentarias se recogen por adelantado, de modo que la cocina afronta cada servicio totalmente preparada.
Políticas claras y automáticas
Las condiciones de cancelación y reembolso se comunican automáticamente, eliminando conversaciones incómodas y protegiendo tanto al cliente como al local.